學廣式燒臘培訓哪裏好

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　　燒臘已經有600多年的曆史了，燒臘起源於上世紀八十年代初期，至今已有近三十年曆史，已是廣東人不可缺少的美食，來廣東不吃燒臘，那真是白來了，燒臘品種多樣，有燒鴨、燒鵝、蜜汁燒雞翅、蜜汁叉燒、蜜汁燒排骨等等這些，廣式燒臘的味道絲毫不遜色於北京烤鴨!

　　燒臘是一種色香味俱全的南方傳統名菜。包括燒鴨、燒鵝、燒雞、叉燒等菜式。成品燒鴨、燒鵝、燒雞體光亮油潤、棗紅鮮豔、皮層酥脆、香而不膩，口味略帶廣東人喜愛的甜味，同時含有豐富的維生素、鐵等營養素，風味獨特，適應人群非常廣。

　　廣式燒臘技術培訓學習內容詳情

　　1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;

　　2.活鴨以及豬肉等食材處理，調料的製作;

　　3.秘製燒臘醬汁的做法;

　　4.烤爐的運用，火力調控;

　　5.燒鴨與叉燒的烤製方法;

　　6.原料采購、存放、保鮮技術;

　　7.開店選址指導、店麵裝飾設計、開店促銷方案等。

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