油條是我們中國人標準早餐之一，在北方不分省份、不分階級、不分老少，大概都歡喜食用。我們的早餐很多時候就是油條豆漿，再配上一個小鹹菜，簡簡單單的一個早餐，卻吃的很有滋味。
油條/資料圖
關於油條的傳說：
尋常人家的早點，常常少不了油條的身影。油條還有別稱，比較著名的是油炸檜,是南宋時期人們將對秦檜的憎恨寄托於其中，將背靠背地粘在一起的麵人，改做成為兩根麵絞在一起.放到滾油鍋裏炸。清人劉廷現的《在園雜誌》中有過這樣的記載:“製以鹽水合麵，扭做兩股如粗繩，長五六寸，於熱油中炸成黃色.味頗佳，俗名油炸鬼。”這種怨恨隨著改朝換代就漸漸淡化，而這種街邊油炸食品卻保留了下來。
油條的製作：
原料:麵粉1000克，食用堿12克，植物油4000克(實耗約300克)，明礬和精鹽各適量。
製法:
1.將明礬、食用堿、精鹽和清水550克同放一盆內攪成溶液，倒人麵粉拌勻，撅揉四五次，發麵約15分鍾左右.用手落水撅麵至麵團光亮不沾手為好。將麵團放在案板上;反複揉勻，撒上幹麵粉，將其收緊呈橢圓形麵團，用幹淨白布包紮緊實，場置1小時左右。
2.案板上撒少許幹麵粉，將包紮好的麵團牽出酵麵拉成長條，撤上幹麵粉，輕輕按平，切成1厘米寬的條。
3.鍋置旺火上，放人植物油燒至八成熱時，將開好的條輕輕搓動，撰成長條，從中間折轉過來，用竹片按一下，扭成兩股，雙手輕執兩端，扯拉到40厘米長，下鍋邊炸邊用大竹筷撥動，炸至油條呈金黃色起泡時起鍋即成。
這樣做出來的油條，色澤金黃，外酥內軟，泡鬆膨大，吃起來非常的香。
開一家油條店要怎麽經營：
1、雖然隻是一家油條店，但是這個油條店也必須要有一定的特點，具有自己的谈球吧app下载安装是一個很不容易的事情，好吃其實就是一種適合地方風味的谈球吧app下载安装，這樣你可以滿足自己地區的主要消費群的口味，那麽你的生意就會很好，除此之外好看也是一個特點，在這裏的好看是指裝修風格的好看，但是油條店不宜在裝修上花費太多。
2、價廉物美是消費者的比較愛，特別是早餐，大家更不會花費太多錢來吃，所以你要在自己的食品上下功夫，做到既實惠而且價錢也適當，食品絕對要保證質量，保證口感，這樣才是我們的經營之道，才是消費者喜歡的店麵。
3、油條店一定要開的早一些，因為早上上班人很多，健身的人也很多，如果我們的店開的早一點的話就能吸引這一部分的顧客。
總結：油條是一個剛性需求的二十五，所以開店試有一定的保障的，如果你想學油條的製作，歡迎來谈球吧app赛事分析小吃培訓學校。
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