荷葉籠仔飯吃起來香，做來也複雜，籠統說是要把飯先炒後蒸。品種有： 香菇滑雞籠仔飯、鼓汁排骨籠仔飯、荷香田雞籠仔飯、酸辣雞雜籠仔飯、鼓汁塘虱籠仔飯、榨菜肉絲籠仔飯、榨菜牛肉籠仔飯、榨菜魚腩籠仔飯、蜜汁叉燒籠仔飯、脆皮燒鴨籠仔飯、香菇臘肉籠仔飯、臘鴨等各種籠仔飯的製作各種青菜的處理和各種材料的醃製等全套技術和技巧，送例湯技術荷葉飯，飯粒軟潤而鮮香，伴著荷葉的清香，可謂香上加香，實在是味覺上的清新體驗。還可在荷葉飯裏加入香腸、叉燒肉等肉也會更美味。
營養功效
1、荷葉味苦辛微澀、性涼，歸心、肝、脾經。
2、清香升散;具有消暑利濕，健脾升陽，散瘀止血的功效。
3、主治暑熱煩渴，頭痛眩暈，水腫，食少腹脹，瀉痢，白帶，脫肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，產後惡露不淨，損傷瘀血。中國自古以來就把荷葉奉為瘦身的良藥。因為荷花的根，(藕)和葉有單純利尿、通便的作用。
越來越多的人喜歡在外麵吃快餐，然而那些滿大街的煲仔飯、木桶飯等等已經不能滿足大家刁鑽的味蕾了，廣州代宗小吃培訓學校推出的時尚快餐荷元素主打的荷葉飯係列，以獨特手法泡製出的荷葉，包裹米飯烹飪，使每一粒米飯都沁入了荷葉的清香，口感鬆軟、潤滑，舌尖清爽，香氣充盈與唇齒間，令人頓有心曠神怡之感! 保健養生：李時珍《本草綱目》寫到“荷葉有生發元氣，裨助脾胃，澀精滑、散閼血、消水腫癰腫”。
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