本篇文章主要為您介紹荷葉飯的做法，荷葉飯怎麽做味道會更好。荷葉飯味道的好壞直接影響了，學做好吃的荷葉飯技術，讓您的創業之路越走越遠。
材料
排骨500克，香菇500克，薑，蒜，鹽，生抽，糖適量，郫縣豆瓣少量，花生油，海鮮醬，米飯
做法
1、排骨和洗淨撕開的香菇拌到一起，荷葉提前泡軟。
2、倒入薑片和蒜蓉。
3、郫縣豆瓣切碎，倒入排骨裏，加入少量海鮮醬及花生油。
4、全部拌勻後，加入適量生抽、鹽和糖，再一次拌勻，放入冰箱冷藏30-60分鍾，等到醃製入味。
5、蒸籠上鋪上荷葉，把多餘的部分剪下來，鋪在蒸籠上，荷葉放在比較上麵。
6、熟米飯放到荷葉上，再把醃製過的排骨和香菇鋪在上麵，醃製汁均勻撒在上麵。
7、蓋上蒸籠，水開蒸20分鍾。
小訣竅
1、排骨和香菇提前醃製入味，才能蒸。
2、沒有蒸籠和荷葉，可以用不繡鋼的盤子，裝米飯和荷葉，蒸製，不鏽鋼盤子傳導熱快，容易熟。
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