鐵板豆腐，家常菜肴，營養豐富，味道鮮美，做法簡單。是家常、路邊小吃的常客食材。
“鐵板豆腐”是以普通白豆腐、豆幹、鹵豆腐為原料加上特殊配製的香料用鐵板烤出具有色鮮、味美、濃香撲鼻、久吃不厭等谈球吧app下载安装的豆腐，豆腐，時至今日,已有多年的曆史,深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。
發展至今,已品種齊全,花樣繁多,頗具風味,製作工藝簡單食用方便的特點。在現代製作加工豆腐更是花樣百出,鐵板燒豆腐便是受廣大人民喜愛的一種谈球吧app下载安装小吃。
鐵板豆腐具有色鮮、味美、濃香撲鼻、久吃不厭等谈球吧app下载安装的豆腐，香豆腐的香重要的就在香料的配製上，配方掌握得當，那無疑就是非常有營養的谈球吧app下载安装小吃。
鐵板香豆腐的做法：
1白豆腐放在冷藏室冷藏24小時。
2倒去水分，用快刀快速將豆腐片成7mm厚度的薄片。
3將多餘邊角修整齊，豆腐切成5cm見方的小塊。
4將豆腐用清水清洗雜沫，浸泡在加入鹽、味素的高湯中12小時。
5用消過毒的竹簽小心的將豆腐串起來。
6平底鍋燒熱，將所有的油加入下豆腐串，大火煎製2分鍾。
7將多餘的油倒出，中火慢慢烤製，直至豆腐兩麵金黃。
8撒鮮辣粉，兩麵各烤15秒，起鍋即可
烤製工藝比其它燒烤食品簡便易行。關鍵在於配方。用我們的配方烤出的豆腐色鮮味美，現烤現賣，可觀性強，環保衛生，顧客吃得放心、舒心。這就是市場熱銷的根源，不必擔心賣不出，隻怕烤製供不上。利潤達65%，如經營得當，效益更誘人。 小食品大市場，人見人愛人人賺.
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