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無為板鴨是中國南方地區名菜,因其肉質細嫩緊密,香味濃鬱,有“幹、板、酥、爛、香”,像一塊板似的,故名板鴨。
無為板鴨技術培訓學習內容詳情
1、無為板鴨的係統講述;
2、無為板鴨原料的選購;
3、無為板鴨食材的預加工;
4、無為板鴨加工的基本標準;
5、無為板鴨加工的工藝步驟;
6、無為板鴨經營定價原則;
7、培訓調味品及原料的貨源渠道;
8、經營選址與生意技巧,投資分析,經營管理。
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