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燒餅，屬大眾化的烤烙麵食，品種頗多，有大餅、烤餅、縉雲燒餅、溫縣古麵坊傳統(老麵)燒餅、傳統燒餅、湖溝燒餅、芝麻燒餅、油酥燒餅、起酥燒餅、發麵堆、掉渣燒餅、糖麻醬燒餅、爐幹燒餅、缸爐燒餅、羅絲轉燒餅、油酥肉火燒、什錦燒餅、爐粽子、杜稱奇火燒、牛舌餅等100多個花樣。燒餅純手工製作，勁道有嚼頭，好吃的不得了。
燒餅技術培訓學習內容詳情
1.食材的選購方法
2.食材的處理方法
3.和麵製作技術
4.發麵製作技術
5.燒餅製作技術
6.餡料調製技術
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