哪家蚵仔煎培訓比較好

谈球吧app赛事分析 | 2018-08-23

蚵仔煎

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　　台灣蚵仔煎是台灣比較具知名度的小吃之一。其做法、風味因地域不同而稍有差異。台灣蚵仔煎和大陸蚵仔煎比較大的區別就是太白粉的使用和甜不辣醬。一般台式蚵仔煎基本上沒有不用太白粉和甜不辣醬的。

　　廣東人稱牡蠣為“蠔”，而在閩南潮汕及台灣一帶稱之為“蚵仔”。閩南有句俗諺叫“肥蚵仔肥韭各式蚵仔煎成品菜”，意思是農曆二月，韭菜的生長最為旺盛的時候，也是蚵仔最為肥碩的季節。蚵仔煎則是兩者奇妙的黃金組合。將韭菜切成一指節長短，和洗淨的蚵仔擱在一起，加入稀釋番薯粉作為粘合劑，入油鍋煎至金黃。潮汕人雖寫作“蠔烙”，卻讀作“? lok”，與蚵的閩南語讀音“?”一致，可見兩者的淵源關係。

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　　蚵仔煎技術培訓學習內容詳情

　　1、蚵仔煎的係統講述;

　　2、蚵仔煎原料的選購;

　　3、蚵仔煎食材的預加工;

　　4、蚵仔煎加工的基本標準;

　　5、蚵仔煎加工的工藝步驟;

　　6、蚵仔煎經營定價原則;

　　7、係列調味品及原料的貨源渠道;

　　8、經營選址與生意技巧，投資分析，經營管理。

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