不管在開什麽店之前都要先好好計劃一番，下麵就和大家分享一下開蛋糕店該怎麽選址和裝修。
選址經驗
1. 普通蛋糕店由於資金有限，首先應排除繁華商業街或大型社區臨街門麵。
2. 投資者可著重考慮中小型社區和高校附近的臨街門店，租金控製在5000元/月以內。與此同時，在租賃門麵之前，應根據該地段的人流量模擬估算出小店每天的銷售額，須在保證日銷售額高於日租金的情況下開店。
3. 店內層高不可低於2.8米，門麵寬度要在6米以上，櫥窗須開闊，離比較近的汙染源10米以外。
另外，當以下兩種情況存在時，店主須謹慎開店：
1. 步行5~7分鍾到達小店的顧客不足3000人，即沒有維持小店營業的基本客戶群。店主可以與附近小區物管或學校相關負責人交涉，大致了解該處人口密集度。
2. 非顧客匯集的交通主幹道或非臨街門麵。此類門麵可能因租金相對便宜而吸引投資者，但蛋糕西點講求產品保鮮，因此銷售速度至關重要。由於非主幹道或非臨街門麵人流量不大，容易導致產品積壓，增大成本開店。
裝修要點
不同的裝修風格，將確定蛋糕店不同的消費人群。目前主流的蛋糕店裝修風格有三種——幹淨明亮的現代時尚風格、溫馨舒適的日式風格、個性大氣的歐式風格。其中，既經濟實惠又能夠突出小店個性的是現代風格。
1. 店招設計。店招是小店吸引陌生顧客的重要環節，因此在設計店招時，要力求顏色醒目(一般由四種顏色來搭配)、設計大方而簡潔，還要保持店招與店內裝修色調和風格的統一。
2. 店內裝修。小本投資者的選址一般是在社區或學校，由於顧客群消費水平普通，顧客相對較看重的是產品的種類和價格，因此對店內環境沒有過多要求，通常隻需要幹淨、整潔、明亮即可。建議店主用采光較好的玻璃做外牆，其好處在於：第一，顧客一眼就能望到店裏的蛋糕，相當於形象廣告;第二，玻璃外牆易於清洗保潔。另外，店內的功能布局不能太複雜，貨架陳列比較好采用中間兩排並列，靠牆和櫥窗的位置再陳列一圈;整體色彩以淡雅為主，要給人溫馨之感。
以上就是開蛋糕店該怎麽選址和裝修的一點小總結，希望對你有所幫助。
早餐麵點