很多人都認為麻辣燙和串串香是沒有什麽區別的，但從口味上來看都是川菜辣味係列的，但是，其實麻辣燙和串串香是有很大區別的，很多的地方都有關於二者的區別之爭， 今天小編就給大家詳細的分辨講解一下。
麻辣燙/資料圖
成品形式不一樣
冒菜是用笊籬把所有材料盛著放到鍋裏煮熟的，麻辣燙是竹簽穿著在鍋裏燙著吃。所以麻辣燙也叫做麻辣串，成都及其周圍地區又叫做串串香。
消費水準不一樣
冒菜一份一份的賣，人均30元左右可吃飽，帶有快餐性質。麻辣燙不同串數有不同的價格，人均10-20元，更加適合晚餐及夜宵。
就餐形式不一樣
麻辣燙是變形的小火鍋，是坐著慢慢享用的;而冒菜是速食品，屬於快餐，就餐速度快。
售賣形式不一樣
麻辣燙類似於正餐，占用的經營麵積可大可小。因此投資額很低，但是盈利高。冒菜是快餐類食品，經營麵積要求不大，既可店堂化經營，又可推車沿街叫賣。
製作形式不一樣
麻辣燙是由調味工在後廚將湯鹵製好，端往前台，由客人點菜並自行燙涮而食。冒菜是由後廚員工將客人點好的冒菜(按份或碗為計量單位)煮好，直接端給客人食用。
串串香/資料圖
味型上不一樣
麻辣燙一般是以麻辣味為主，而冒菜的味型則比較複雜。麻辣燙除麻辣味以外，還有泡椒味、三鮮味、鹹鮮味、海鮮味等等。從出品看，除碗裝外，還有缽裝、盆裝、盒裝;為應令時節，夏季可推出酸辣係列，冬季可推出砂鍋係列，可以真正做到各取腹所需，各飽口之福。
湯料及衛生營養價值不一樣
冒菜的湯相信沒人敢喝，那湯不知道煮沸過多少次了，而且用的油也不敢恭維。而麻辣燙的鍋底由幾十種名貴香料精心熬製，湯料以多種動物骨頭為原料，再輔以純動植物綠色調味品，絕無非法添加劑，真正使用一次性鍋底，味道鮮美，又有益健康，一年四季，老少皆宜。所以說，在湯料的衛生及營養價值上看，麻辣燙完勝冒菜。
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