本篇文章主要為您介紹火鞭子牛肉的做法，火鞭子牛肉怎麽做味道會更好。火鞭子牛肉味道的好壞直接影響了，學做好吃的火鞭子牛肉技術，讓您的創業之路越走越遠。
做法
1、選用牛後腿腱子肉,片去浮皮,剪修整齊,順肉紋片成長16 厘米、寬4 厘米、厚0.6 厘米的塊,每塊切成大小均勻的細條,一端不切斷,如同一掛“鞭炮”。
2、將精鹽炒幹水分,加白糖、花椒未、五香粉拌勻,再和牛肉拌勻,醃2 個小時。
3、將肉理平,晾幹,放進烘爐內,用木炭烘燒約1 小時,再上籠蒸熟,取出晾涼,吃時,淋上麻油,切成短節裝盤即可。
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