本篇文章主要為您介紹薺菜春卷的做法，薺菜春卷怎麽做味道會更好。薺菜春卷味道的好壞直接影響了，學做好吃的薺菜春卷技術，讓您的創業之路越走越遠。
材料
麵粉750克，豬肉(瘦七肥四)300克，薺菜500克，精鹽7.5克，醬油50克，味精1.5克，濕澱粉、稀麵糊各150克，芝麻油50克，菜籽油1500克(約耗350克)
做法
1. 薺菜 洗淨切碎。
2. 肉餡加入調味料，加入一個雞蛋，順著一個方向，攪打成糊狀的餡料。加入洗淨切碎的薺菜，攪拌好備用。
3. 春卷皮攤開，弄一些餡料在一角。
4. 卷起收口。
5. 放入蛋液中，兩麵裹上蛋液，再沾上一層麵包糠。
6. 入油鍋炸至兩麵焦黃，裏麵熟透。
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