本篇文章主要為您介紹骨頭煲的做法，骨頭煲怎麽做味道會更好。骨頭煲味道的好壞直接影響了，學做好吃的骨頭煲技術，讓您的創業之路越走越遠。
材料
豬骨一根(約800-1000克)，砍成小段，新鮮淮山(又名山藥)半根、玉米、胡蘿卜各一根，去皮切成大塊，生薑一大塊，鹽、胡椒粉各少許。
做法
1。將豬骨洗淨，在一大鍋冷水水中煮沸五分鍾，再冷水仔細衝洗幹淨。
2。把豬骨、生薑放入一煲湯的大鍋中加八碗冷水煮沸後，轉小火讓水開而不沸。水一定要一次放夠，不要中途加水。
3。一小時後加入玉米、胡蘿卜，繼續煲一小時，再加入淮山煲一小時， 放鹽關火。小火時間再燉長一點會讓骨酥肉爛， 湯水更美味。
4。湯涼透後放入冰箱，第二天將上麵的油膩除去或過濾一下雜質，加熱後即可食用。這步可讓湯水更清爽健康。嫌麻煩的話可省。
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