本篇文章主要為您介紹小炒魚的做法，小炒魚怎麽做味道會更好。小炒魚味道的好壞直接影響了，學做好吃的小炒魚技術，讓您的創業之路越走越遠。
材料
草魚1條，生抽，鹽，澱粉，辣椒，大蒜子，雞精，薑片
做法
1.草魚一條去內髒洗淨(有人說魚要殺好後過兩個小時之後食用，不知為什麽?管它呢，寧可信其是吧，反正早上買菜的時候叫小販給收拾好了，到我烹飪的時候肯定有兩個小時!)去頭去骨去尾(用來和蘿卜絲煲湯了成了今天的湯品)切成長條小塊、薑切小塊、大蒜子拍扁切沫、辣椒切碎
2.魚塊用生抽、鹽、澱粉少許淹幾分鍾，熱鍋下油燒熱倒入薑塊、魚塊煎熟裝盤備用
3.熱鍋下油燒熱，下辣椒、大蒜子煸炒出香味加鹽炒至八成熟，倒入煎好的魚塊小心翻炒，淋上少許料酒、雞精出鍋裝盤即可
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