本篇文章主要為您介紹魚餅的做法，魚餅怎麽做味道會更好。魚餅味道的好壞直接影響了，學做好吃的魚餅技術，讓您的創業之路越走越遠。
材料
【食材】
新鮮魷魚300g、餛飩皮、豬肥膘肉50g、雞蛋2個、料酒、生粉、蔥、五香粉、鹽、辣椒麵
做法
【做法】
1.提前將原料準備好
2.雞蛋蛋黃、蛋清分離;豬肥膘肉切成泥;蔥切成花待用
3.將魷魚清洗幹淨後放入料理機打成泥，攪打的時候要添加適量清水
4.魷魚泥中加入豬肥膘泥、蛋清、料酒、生粉、鹽順一個方向攪打上勁;然後加入蔥花和五香粉拌勻待用
5.蛋黃加生粉拌勻
6.餛飩皮沾上蛋黃液，中間放一團調好的魷魚餡，再蓋上一層沾著蛋黃液的餛飩皮壓成餅狀
7.鍋內倒油燒至5成熱時，放入做好的魷魚餅，小火炸製兩麵金黃撈出，待鍋內油溫回升至8-9成時，再將炸好的魷魚餅倒入鍋中複炸一邊，快速撈出鍋瀝幹油
8.出鍋後撒上辣椒麵即可食用
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