小魚餅的製作，在韓國已有600多年的曆史了，比較早在高麗時代已有人用銅製模具，將和好的麵到入其中，放至火上翻烤，當時的口味及外形與現在已有些相似，後來製作者們又不斷改進精做，有在麵中添加各種好吃的餡，口味及外形越來越好了起來。 烤製小魚餅在當時就已經是集會，婚禮，壽宴上必不可少的食品了。 魚餅的做法
主料：鱖魚茸250克
輔料：雞蛋100克，鮮香菇、菠菜段、鹽、澱粉、味精、香油、食用油、豬油、鮮湯各適量
製作步驟：
1.魚茸加水、澱粉、鹽順一個方向攪打，加雞蛋攪上勁。
2.油燒至六成熱，用手擠肉丸，舀入油鍋炸至膨脹像乒乓球浮於油麵，待呈淡黃色濾油。
3.鮮湯1000毫升，放入魚餅燒開10分鍾，加鹽、水發香菇、味精、菠菜段、豬油，起鍋淋香油即可。
專家提示 炸魚餅要掌握好火候。
宜忌 鱖魚適宜兒童、老人及體弱的人食用。
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