本篇文章主要為您介紹小籠包的做法,小籠包怎麽做味道會更好。小籠包味道的好壞直接影響了,學做好吃的小籠包技術,讓您的創業之路越走越遠。
材料
南瓜一小塊(約100克),豬肉150克,胡蘿卜一小截,麵粉2碗,酵母一匙,鹽,醬油,生粉水少許,白糖
做法
1.南瓜去皮切成塊,蒸熟備用.豬肉剁成末和胡蘿卜粒拌勻,加鹽,醬油,少許生粉水拌勻後加點香油。
2.把蒸熟的南瓜用湯匙壓成泥,白糖留下1/5湯匙,其餘倒進南瓜泥拌勻,
3.剩下的白糖放碗裏,倒進3湯匙開水,把糖化開,等水涼至35度左右, 把酵母倒進水裏化開.
4.取一大盆,把麵粉倒入,南瓜泥倒進中間把酵母水淋在麵粉上,然後 把所有材料用筷子拌勻.
5.把攪勻後的麵粉揉到光滑不粘手的麵團,然後收圓放盆裏,蓋上蓋子或保鮮膜, 靜置1小時,發酵完成.
6.灑上少許幹麵粉在發好的麵團上,再次揉成不粘手的麵團,分成幾份.取其中一分搓成棍狀,然後切成小塊,每塊搓圓後按扁,擀成中間厚邊上薄的圓形麵皮.
7.取一塊麵皮中間放上肉餡,做成谈球吧app赛事分析形狀.
8.蒸格上放上濕紗布或玉米葉,把做好的谈球吧app赛事分析坯放在上麵,要注意留點空隙. 醒10-15分鍾後再放入鍋裏蒸.
9.大火把水燒開後,把醒好的谈球吧app赛事分析放進鍋裏蒸13-15分鍾,蒸好後不要馬上 開蓋,燜5分鍾後再開蓋子.這樣谈球吧app赛事分析就不會出現回縮.