本篇文章主要為您介紹花卷的做法，花卷怎麽做味道會更好。花卷味道的好壞直接影響了，學做好吃的花卷技術，讓您的創業之路越走越遠。
材料
中筋粉400g，水207g，酵母3g
輔料——香蔥，植物油，鹽
請注意多出來的這一步——一小撮的蔥花放在不鏽鋼湯勺裏，倒入適量的油
放置於火上直接燒熱，直至出現濃濃的蔥油味，蔥花稍變色就可，冷卻待用
做法
1.事先把酵母和適量水攪拌化開(水在207g裏麵)
2.再把水和麵粉混合揉成團醒發至拉開麵團裏麵成蜂窩狀即可，仔細觀察!
3.再把麵團加適量的幹粉揉透，排出裏麵的空氣
4.把麵團擀成約3-4mm的厚度的麵片
5.上麵倒上蔥油抹勻，再均勻地依次撒上細鹽和蔥花
6.再把麵團卷起，約50-60g一隻切好成刀切饅頭狀
7.再如圖用筷子在中間稍微用勁的壓下去，兩頭往下捏合在一起就好了!
8.全部碼入蒸鍋後，醒發20分鍾
9.開大火上汽後轉中小火，全程20分鍾
10.關火後，虛蒸4分鍾，開蓋取出!
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