本篇文章主要為您介紹大饃的做法，大饃怎麽做味道會更好。大饃味道的好壞直接影響了，學做好吃的大饃技術，讓您的創業之路越走越遠。
做法
1、將酵母用溫水完全融化，倒入麵粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，用手將麵團和到三光(麵光，手光，盆光)
2將麵團放在盆中，蓋上一塊濕布，放溫暖處自然餳發1-2小時左右，現在是晚春初夏，溫度大概是25度左右，一般室溫發酵2個小時足夠了。
3，將發酵到1、5倍大的麵團取出，在案板上撒上幹麵粉，將麵團揉搓，排空氣體。
4、將麵團先分成每個80克左右的中等麵團，再取一個80個的麵團用手搓成10CM左右的長條，切成6個小劑子，其中一個小劑子切的分量稍微少點，搓成橄欖狀，用來做花心。
5、將其餘5個小劑子按扁，擀成厚約0.3CM，直徑10CM的圓片，圓片的邊比較好擀的薄點將5片麵片疊加。
6、用一根筷子在麵片中央垂直壓出一條中心線，然後將橄欖狀麵團放在比較底下的麵片上，用上開始包裹著橄欖狀麵團往上卷，一直卷到卷光，然後用手指往中心掐入左右旋轉擰斷，收口朝下放即可。
7、將做好的攻瑰花饅頭生胚碼在蒸籠裏，保持一定的間距，，蓋上蓋子，再次醒上10分鍾，然後將蒸籠放蒸架上開大火蒸10分鍾，關火燜2分鍾即可。
早餐麵點