本篇文章主要為您介紹●〇餛飩的做法，●〇餛飩怎麽做味道會更好。●〇餛飩味道的好壞直接影響了，學做好吃的●〇餛飩技術，讓您的創業之路越走越遠。
材料
瘦豬肉末455克，中等大小的蝦455克，去殼並抽去背部黑線，然後粗略切成塊，黑蘑菇或香菇5個，在熱水裏泡軟再切碎，蔥3根，切細，雞蛋1個，醬油30毫升，鹽9克，魚肉末(幹魚肉鬆)0.2克(可選)，方形餛飩皮2包(390克)
做法
1.完全濾掉泡蘑菇的水，用紙巾拍幹蘑菇並切碎。
2.用大碗將豬肉、蝦、蘑菇、蔥、雞蛋、醬油、鹽和魚肉末(如果用了的話)徹底攪拌均勻，讓所有原料都完全融合在一起。
3.接一小碗溫水蘸濕用。如果你習慣用右手，就把餛飩皮疊成三角形放在左手掌上。將大約滿滿一茶匙的肉餡放在餛飩皮上靠底端那個角的位置。然後將那個角向反方向疊一半的位置，把肉餡嚴密地包裹在皮裏。
4.在溫水裏蘸濕一根手指，把餛飩皮左邊的角蘸濕，再把左右兩個角朝你自己的方向(就是頂角的反方向)折， 這樣包好的餛飩就象一頂護士帽的樣子。
5.包的過程中要把餛飩放在食用紙巾上，並用一條濕毛巾蓋住以免幹掉。餛飩包好後可以小心放在冰箱的冷凍食品袋裏冷凍起來，以後隨時用。
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