過去老北京有“冬至餛飩夏至麵”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分凶殘。百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，取"渾"與"屯"之音，呼作"餛飩"。恨以食之，並求平息戰亂，能過上太平日子。因比較初製成餛飩是在冬至這一天，所以在冬至這天家家戶戶吃餛飩。 吉祥混沌怎麽做?吉祥混沌做法配方?
主料：雞蛋 (1隻)、豬肉末 (50克)、小餛飩皮 (100克)
做法：
1、雞蛋打入碗中攪拌
2、平底鍋加熱，放入蛋液攤成蛋皮
3、攤好的蛋皮切成絲備用
4、豬肉末放黃酒、鹽、生抽、蔥攪拌
5、取一餛飩皮放上肉餡，隨意包好
6、鍋中放水煮開，放入小餛飩煮開煮3分鍾
7、煮好後盛入碗中
餛鈍種類
吉祥混沌、千裏香餛鈍、蝦仁餛飩、鮮肉餛飩、薺菜餛飩、牛肉餛飩等等。
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