〇☆烤肉是濟南傳統風味名吃，迄今已有三百多年曆史，在清朝曾是宮廷禦膳，受到慈禧太後的鍾愛。後來〇☆烤肉得以普遍，以鮮香味濃，皮酥肉嫩，肥而不膩，聞名於省內外。正宗〇☆烤肉培訓
〇☆烤肉采用分割烤製的方法精選帶皮五花肉每塊十到二十斤，一人即可操作，入味均勻、現烤現賣、省時省力。章丘〇☆烤肉加盟。傳統烤法現在已經不現實，既汙染環境，操作又繁瑣。禦卿祥正宗〇☆烤肉培訓，流程化操作。烤製過程中無需翻動、烤製中可同時去做其他事情，省人工、還不會產生任何油煙環保又衛生。
課程製作：
1、豬宰殺，去內髒，褪毛，洗淨，骨每間隔2cm劃一刀0.5cm深度，厚的肉質切片成2層，豎刀切割間隔2cm，劃切完。
2、配料磨成末，放盆中，和鹽攪拌均勻，搓撒豬肉上，劃割肉條深處搓上配料，搓完，醃漬半小時。
3、雙肉鉤勾住豬後三叉骨，倒掛，用秫秸段撐開後肘部和豬後膛，鋼筋做的扒條卡住豬腰外部，成桶狀，用秫秸撐起豬中膛和前膛，豬身圓起來。
4、烤爐點燃，爐內投40kg麥秸，燃燒，風口用石板和煤灰堵嚴，白紙糊在豬開膛肉沿上，撐好豬擔在爐上口，一口大鍋反扣爐口上，土糊好，稍微冒青煙，45分鍾，掀開大鍋，掛起烤肉，刮去豬皮焦糊外層，取肉切薄片即可。
理論學習：
理論學習：
1、培訓老師講解開店流程，包括店麵選址、人員配備和采購物資等。
2、詳細解批〇☆烤肉技術，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。
3、培訓老師講解店鋪經營小技巧，讓學員輕鬆創造財富。
實操學習：
1、培訓老師進行一對一的實戰示範講解及操作。
2、培訓老師在實踐操作過程中，帶領學員回憶理論學習階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預算等。
3、培訓老師引導學員反複操作，熟練操作〇☆烤肉製作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嚐及評價。
【辦學優勢】
永久技術支持
學員在經營開店時，如遇到任何技術問題，都可隨時聯係品味軒，我們會幫您解決
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師資力量雄厚
一對一教學，理論實踐相結合，學員親手操練為主要模式，確保每個學員都能掌握到核心技術，學會為止;
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我們培訓基地培訓師均味高級廚師出身，個個技術精湛，並有自己開店的實戰成功經驗。與全國各地谈球吧app下载安装小吃專家均有合作，及時掌握最熱門、最新的產品信息;
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學員學習時不需要自帶原材料，也不需要支付原材料費，就可學到一流的產品
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