今天小編給大家介紹一下開封灌湯包、貴州三香谈球吧app赛事分析的做法,可以說是做法各有谈球吧app下载安装,各有千秋。這兩種谈球吧app赛事分析如果學會了,隻要能吃苦,開個早餐店賺錢那是妥妥的了,小編這就把配方給大家奉上。
開封灌湯包原料配方:
精粉5公斤,豬後腿肉5公斤,小磨油1250克,醬油400克,料酒150克,薑末150克,味精55克鹽100克,白糖35克
開封灌湯包製作方法:
(1)將豬後腿肉絞成餡,放入盆內,加上醬油、料酒、薑末、味精、鹽、白糖。冬季用溫水4升,夏季改用涼水3.5升,分5~6次加入餡內,攪成不稀不稠的餡,比較後放入小磨油攪勻。
(2)將麵倒入盆內,兌入2.5升水(冬季用熱水,春秋季用溫水,夏季用涼水),把麵和勻。和麵時不要將水一次倒入,先下少許水,抄成麵穗,再逐步把水下足和成麵塊揉勻。反複墊麵三次,將麵由軟和硬。再用手沾水紮麵,和成不軟不硬的麵塊。
(3)將和好的麵從盆裏抄在案板上,反複揉,根據麵的軟硬情況適當墊入幹麵,反複多盤幾次,搓條,下成15克重的麵劑,擀成邊薄中間厚的薄片,包入20克重的餡,捏18~21個褶。
(4)將谈球吧app赛事分析生坯放入直徑32~35厘米的小籠裏,用旺火蒸製。蒸的時間不宜過長,長了谈球吧app赛事分析易掉底、跑湯,要隨吃隨蒸,就籠上桌。食用時配香醋、蒜瓣。
貴州三香谈球吧app赛事分析原料:精麵粉250克,麵肥、堿適量。 調料:鮮肉餡、洗沙餡、白糖餡各100克。
貴州三香谈球吧app赛事分析製作方法:
(1)精麵粉加麵肥、溫水揉勻,發酵後加堿揉勻待用。
(2)小豆淘洗幹淨煮爛揉壓成茸泥加糖、油炒成洗沙餡,豬肉剁成肉末加鹽、味精、胡椒粉、蔥花、香油拌勻成肉餡。
(3)將揉好的麵團搓成粗條下劑子12個,每個約重20克,壓扁包入肉餡、豆沙餡、白糖、捏成十八折皺紋,並在收頭處用筷子點4點食紅水,上籠蒸熟即可。
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