幹鍋黃鴨叫是一道漢族非常有名的湘菜,正宗的幹鍋黃鴨叫色香味俱全,吃完讓人口齒留香,吃完還想吃.幹鍋黃鴨叫其實就是用一種名為黃鴨叫(湖南湘江中的一種野生且個頭不大的魚)的魚精心製作而成的.在湖南長沙,幹鍋黃鴨叫無疑是做的做好吃的,因此,去到長沙的朋友一定不要錯過美味的幹鍋黃鴨叫.
幹鍋黃鴨叫製作原料:主料：黃鴨叫1000克。配料：紅尖椒30克。
調料：植物油1000克(實耗100克)，精鹽2克，味精2克，雞精粉1克，豆瓣醬10克，辣醬5克，料酒20克，白醋5克，紅油10克，胡椒粉1克，幹椒30克，蒜籽30克，薑10克，紫蘇葉5克，鮮湯500克。
幹鍋黃鴨叫製法方法
製作幹鍋黃鴨叫,我們需要先將黃鴨叫處理好,要現將黃鴨叫的內髒給清空,然後用清水洗幹淨,放入盤中留用.然後在將紅尖椒切成1厘米長的筒形，蒜籽去蒂，幹椒切段，薑切片。
做完上麵的準備工作之後,我們就開始燒黃鴨叫了,現將鍋放在大火上麵,然後加入植物油,將油燒熱,然後在放入黃鴨叫、大蒜籽一起翻炒,油要多放一些,然後炒完之後再用漏勺將瀝油幹。
鍋裏麵留下油，然後將薑片、幹椒、豆瓣醬、辣醬等放進鍋裏炒香，再放入黃鴨叫、大蒜籽，同時加入白醋、料酒一起烹飪，之後再注入鮮湯，旺火燒開後撇去浮沫，加入鹽、味精、雞精粉，然後在翻炒一會,等到黃鴨叫入味的時候，在用旺火將湯熬成濃汁，之後再放入紫蘇葉和紅椒筒，往黃鴨叫上麵淋上紅油，之後將黃鴨叫出鍋裝入幹鍋內，在淋上香油美味的幹鍋黃鴨叫就做好了。
哪裏可以學做幹鍋黃鴨叫?
學做幹鍋黃鴨叫，就來谈球吧app赛事分析長沙小吃培訓學校，來校學習免費提供住宿並且簽訂培訓合同，包教包會。同時谈球吧app赛事分析長沙小吃培訓學校保證每個學員都是全程實踐學習，保證毫無保留傳授並掌握核心技術，保證學習中途不增加任何雜費，保證學員學到具有市場競爭力的口味與技術。
早餐麵點