烤腦花是川渝地區的一道谈球吧app下载安装菜，很多人會覺得很重口味，因為這是一道原料為豬腦的美食，拌上海椒，花椒粉等等其他的佐料，用炭火烤製，非常的美味，也很有營養。
烤腦花/資料圖
9月17日，河南漯河，顧客排隊在購買“烤腦花”。近日，小夥兒翟一帆大學畢業後，放棄留到政府部門和企業高薪機會返鄉創業，在街頭夜市擺攤賣“烤腦花”爆紅網絡，備受年輕人青睞，爭相排隊購買，短短2個小時就銷售近千元，月入三萬。圖：中新網
翟一帆三年前畢業於北京體育大學武術係，有著13年武術功底的他一畢業就因成績優秀被教育部門通知麵試，但是他因長年不在家，想到回家陪父母，於是決定回家鄉發展。後來，他到一家房地產公司做銷售，每月收入一萬餘元，在工作了一年多後，翟一帆感覺這份工作並不適合自己就主動辭職。
在2014年到重慶遊玩，發現當地有種叫“烤腦花”的小吃味道不錯，他就想把“烤腦花”引進到家鄉。決定後，他在重慶學習了3個月，掌握了技能後就回到家鄉漯河，開始在文化路夜市“烤腦花”。
利用互聯網營銷，掃碼轉發立減3元。漸漸地，當地很多人都知道文化路夜市有個“烤腦花”，加上秘製的作料、味道誘人，許多人都衝著新奇前來試吃。一般情況下，他每天晚上隻在18時至20時段出售，準備70到100碗，賣完就收攤，生意很是紅火，達到月收入三萬，除去成本也能掙一萬五千餘元。
翟一帆有個夢想，他說“烤腦花”隻是他夢想中的一部分，是個試點，如果這個做好了他將把全國各地有谈球吧app下载安装的美食集中到一起開連鎖店。
烤腦花為什麽這麽受歡迎?
1.賣相有食欲。
既然是烤腦花，那麽流行的做法就是錫紙碳烤了。首先去膜，再用牙簽精心剔除腦花上鬧心的血絲，隻留下白白嫩嫩的那一顆。在疊成碗狀的錫紙裏底部鋪上輔料，例如泡菜，土豆之類。再放上豬腦，淋上紅油，加入花椒，辣椒，蔥末，薑末，蒜泥，糖，醋。根據口味不同還可放點黑胡椒粉或者孜然粉。比較後封口放在炭火上烤製。等到熟透端上桌，在那銀色的懷抱中，在那熱情的紅色下，靜靜的躺著一顆高貴典雅的白，這白周圍，纏繞著鬱鬱蔥蔥的綠。如此五彩紛呈，香氣四溢，怎麽能不讓人食指大動!
2.油脂細膩，口感好。
一口咬下去，真是滿口溢香，入口即化，肥而不膩。舌頭完全感覺不到一絲絲的顆粒，每嚼一口嘴裏就溢滿了鮮汁，微麻微辣的風味，輕輕的刺激著舌頭。腦花隨後在舌頭上慢慢的融化，這種口感是多麽的細致而高雅。口腔中充滿了油脂的芬芳，柔軟卻又讓人無法抗拒的鮮活。如同高級鵝肝般絲滑，卻是如此親民的價格，簡直是我等吃貨的救星啊。他們可以優雅的紅酒就鵝肝，我們也可以豪爽的啤酒下豬腦。
3.腦花很入味。
通常來說腦花和豆腐差不多，是不容易進油鹽的。但是隻要烹飪得當，真的是可以入味。俗話說千滾的豆腐萬滾的魚，隻是說這個東西不好入味，不代表不能入味。當你用嫻熟技巧和滿滿的愛，精心烹飪出一份腦花，它吸收的可都是周遭的精華。這種濃鬱的滲入簡直不可思議，讓人禁不住想一口接著一口。看似平靜的油麵下，隱藏著沸騰過後的甘醇。一口，隻需要一口，你就能聽到體內血液奔騰的聲音，油而不膩的溫順夾雜著凶猛的麻辣鮮香，味蕾上各種刺激波濤洶湧席卷而來，豐富卻層次分明。這種無上的美味真是難以形容的絕妙。我嚐試用四個字來形容，那就是酣暢淋漓。
總結：如果你想學習製作烤豬腦，或者想知道烤豬腦的製作需要哪些原料，歡迎來電谘詢谈球吧app赛事分析小吃培訓學校。隻要你有學習的興趣，沒下過廚也能夠學會，谈球吧app赛事分析會以專業的態度對待每一位來校學習的學員。現在烤腦花市場還有很大的空白，大家快點行動吧！
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