長沙馬蹄糕培訓技術班?長沙馬蹄糕是湖南長沙地區的一種傳統甜點小吃，是湖南長沙人民群眾喜愛的家常糕點小吃食品。相傳源於唐代，其以糖水拌合荸薺粉或者地瓜粉蒸製而成。長沙馬蹄糕色澤茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。長沙馬蹄糕口感甜蜜，入口即化，是湖南長沙地區一道亮麗的美食風景
長沙馬蹄糕培訓內容
1.主料、輔料的選擇認識、初加工方法
2.馬蹄糕飄香底料的配比、熬製
3.各種幹香料的搭配比例
4.馬蹄糕底湯的熬製方法
5.馬蹄糕涮菜的處理加工
6.各種口味蘸料的製作
7.主料馬蹄糕的全套製作過程
長沙馬蹄糕培訓時間
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早餐麵點