本篇文章主要為您介紹竹筒飯的做法，竹筒飯怎麽做味道會更好。竹筒飯味道的好壞直接影響了，學做好吃的竹筒飯技術，讓您的創業之路越走越遠。
材料
糯米80克，水80克，臘味(汆水，切粒)40克，冬菇(浸軟或蒸軟)2隻，蠔豉(浸軟或蒸軟)1隻，蔥(切粒)2根，薑、蔥適量，竹筒1個，生油適量。
調味料
生抽1茶匙，蠔油1茶匙，麻油少許，胡椒粉少許，生粉1/4茶匙，雞粉1/2茶匙。
汁料
生抽1湯匙，水2湯匙，老抽1/2湯匙，糖2茶匙。
製法
1、糯米洗淨後放入竹筒內，注入水，以大火蒸10分鍾。
2、鍋燒熱，下生油燒熱，再下冬菇、蠔豉和臘味爆香，加入調味料炒勻，放在竹筒飯上麵蒸5分鍾，撒上蔥粒，再淋上汁料，即成。
小貼士
1、水分掌控必須小心，否則蒸飯會軟爛粘口。
2、竹筒容易有裂痕爆口，必須事前浸水洗淨，以防有漏水狀況出現。
3、可選用雞粒、肉碎、排骨、田雞或帶子等代替臘味。
早餐麵點