本篇文章主要為您介紹薄皮鮮蝦餃的做法，薄皮鮮蝦餃怎麽做味道會更好。薄皮鮮蝦餃味道的好壞直接影響了，學做好吃的薄皮鮮蝦餃技術，讓您的創業之路越走越遠。
材料
澄粉160公克，沸水160㏄，蝦仁50公克，鹽1/3小匙，太白粉2小匙，鮮雞粉1/3小匙，糖2小匙，胡椒粉1小匙，豬油1大匙，麻油1大匙
做法
1.)將蝦仁洗淨去除腸泥後，加入鹽、太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入肥肉丁及其他調味料一起拌勻即為餡料，分成12等份備用。
2.)澄粉160公克加上太白粉20公克先混合均勻，用沸水沖下拌開，再加入剩下的140公克太白粉，用手搓揉成麵團備用。
3.)將做好的麵團分切成12份，每份約40公克，用手壓成圓片狀，中間包入餡料，用手捏成餃子狀，邊緣摺出花邊，再用大火蒸8分鍾即可。
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