本篇文章主要為您介紹釀豆腐的做法，釀豆腐怎麽做味道會更好。釀豆腐味道的好壞直接影響了，學做好吃的釀豆腐技術，讓您的創業之路越走越遠。
材料
豆腐700g，肉餡150g，蔥、薑適量，小辣椒適量，生抽適量，白胡椒粉適量，蠔油適量，香油適量，水澱粉適量
做法
1、蔥、薑和辣椒切末，豆腐切成長4寬3厚約2厘米的方型塊，挖去中心備用。
2、將蔥、薑末和幾個挖出的豆腐小球加入肉餡中，倒入生抽、蠔油、白胡椒粉和香油，將肉餡攪拌均勻後填在豆腐裏。
3、平底鍋倒入少許油，先將肉餡一麵向下前至金黃色後翻麵。
4、煎好的豆腐放到砂鍋裏，加入生抽、蠔油白胡椒和一點點鹽，倒入足夠的開水用大火燒開後轉中小火燉大約5-10分鍾左右。
5、湯汁收到還有大半時加入水澱粉勾芡，淋上香油，撒上蔥末和辣椒末即可。
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