本篇文章主要為您介紹薑絲拌湯的做法，薑絲拌湯怎麽做味道會更好。薑絲拌湯味道的好壞直接影響了，學做好吃的薑絲拌湯技術，讓您的創業之路越走越遠。
材料：精麵粉1500克，熟黃豆、豆腐幹絲各500克，生薑絲100克，水發海帶絲250克，水發黃花菜300克，水發粉絲500克。醬紅蘿卜丁500克，白菜(或菠菜)1000克，辣椒油150克，芝麻油100克，精鹽200克，香醋250克。
做法
1.盆內加入麵粉，用水先攪拌成稠糊，用力攪拌稍有韌性，再加水繼續攪拌成稀麵糊。
2.鍋內加水7000克，放入熟黃豆燒沸，沸約3分鍾後，即可拌入麵糊(在拌入麵糊前先在鍋內加入冷水500克，將沸時把麵粉慢慢倒入鍋內)邊倒邊攪。鍋沸後仍繼續輕輕攪動，約5分鍾後，將精鹽、豆腐幹絲、海帶絲、水發粉絲、黃花菜、青菜等加入，攪拌均勻即成。
3.拌湯盛入碗內，依次撒上薑絲、黃豆、醬紅蘿卜丁，再添少許醋，中間淋芝麻油，周圍淋辣椒油，即成薑絲拌湯。
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