本篇文章主要為您介紹搖滾烤雞的做法，搖滾烤雞怎麽做味道會更好。搖滾烤雞味道的好壞直接影響了，學做好吃的搖滾烤雞技術，讓您的創業之路越走越遠。
材料
鮮嫩雞1隻(約1000克)，味精3克、鹽15克，酒一0克，花椒、蔥、薑、麥芽糖少許。
做法
1、光雞入沸水中煮3-5分鍾，撈出瀝幹;
2、用味精、鹽、酒搽勻雞身， 醃半小時取出晾幹，再用麥芽糖均勻地塗在雞身上(也可在雞內肚放入香菇和蔥) ;在每隻雞裏放一個洋蔥。將雞放到大的保鮮袋中或用錫紙包起來。放入冰箱過夜， 或至少4-6小時。
3、將烤箱預熱到120度，光雞裝入烤盤後進搖滾烤箱爐烘烤，拿掉包裝紙，烤5小時直到雞肉裏的溫度達到85度。讓雞肉放置10分鍾即可切開上桌。
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