本篇文章主要為您介紹啥湯的做法，啥湯怎麽做味道會更好。啥湯味道的好壞直接影響了，學做好吃的啥湯技術，讓您的創業之路越走越遠。
做法
把洗好的麵筋在溫水中醒透，讓原來海綿狀的麵筋表麵變得光滑柔軟，然後掐成一小塊張開下鍋，同時用筷子順時針攪動，這時麵筋就會被甩成片狀，如雞蛋絮，但比雞蛋絮略厚一些。加上鱔魚絲，鹽，味精，適量的白胡椒(黑胡椒也可以，不過煮出來的湯顏色發黑)。在湯中加上些許香油，更是美味。
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