正規雞湯麵培訓學校哪家好

長沙雞湯麵怎麽做長沙雞湯麵做法配方

長沙牛肉雞湯麵在和麵時使用的“灰”，實際上是堿，是用戈壁灘所產的蓬草燒製出來的堿性物質，俗稱蓬灰，有一種特殊的香味，且能使麵粉增加韌勁和柔軟抻開的功能。此前曾有媒體報道蓬灰是有悖食品安全的，但微量的蓬灰不會對人體有害，而且長沙烹飪協會也曾澄清蓬灰在長沙雞湯麵中可以使用，但應符合國家食品添加的標準，不能過量。蓬灰的用量也可以根據餳麵的時間長短來添加，如果麵餳的時間長，可以讓水和麵團自然滲透，這時可以少添加蓬灰。

長沙雞湯麵種類

長沙牛肉雞湯麵、清湯牛肉拉雞湯麵等等。

長沙雞湯麵學習內容

1、講述的長沙雞湯麵發展史及基礎理論知識。

2、和麵的技術與技巧。

3、雞湯麵的技術與技巧。

4、牛肉的鹵製方法。

5、高湯的製作流程與方法。

6、拌麵的製作方法與銷售技巧。

7、雜醬的製作流程和方法。

培訓時間

老師一對一授課，包教包會,學會為止。一般5-8天左右，根據個人情況而定，直到完全掌握以上技術為止。

學習培訓方式

現場直教，一對一培訓指導，以實踐操作學習為主，學會為止，不受時間限製。

長沙雞湯麵培訓價格

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培訓優勢

1、我們標準的操作流程和標準的配方，保證您無論在任何地方，任何時間隻要您拿到我們的操作說明書和配方表，並按照上麵去做，都能做出和我們完全一樣口味的產品。

2、技術、開店、管理一站式教學;

3、學習技術的同時，融入進貨、存放、速度、品質、成本核算等經營管理知識，讓毫無經驗的學員放心學習並成功創業。

4、全國名廚師傅一對一實踐操作教學。

5、專業教師，專業技能;小班教學，隨到隨學;開店創業，上門指導;品牌專業，品質教學;谈球吧app下载安装班級，任意選擇;推薦就業，供不應求;來學校學習服務終生。