刨冰，是將冰塊刨成雪花，淋上煉乳、糖漿，再配以各種水果或其他配料而製成的高檔冷飲，吃起來口感細膩，入口化渣，糖份不多，消暑降溫效果特佳，多吃不會有飽脹感。正宗的“刨冰”是將冰塊刨成雪花而做成，“刨冰”中含有冰渣就會嚴重影響口感。刨冰在台灣很流行，所以素有“台灣刨冰”之稱。刨冰是把冰塊刨成細細的冰沙，再加入各種幹果、水果及牛奶、果汁等而形成的一種五顏六色的雪冰。其種類繁多，製作簡單，各種口味可隨意調配。
刨冰怎麽做?刨冰做法配方
刨冰基本可以分為沙冰、碎冰和刨冰，一定要選擇和冰一致的配料才算是一道完美的冰品，因為這樣就不會讓冰比配料更快地消失而令口感味道不能相互地“融合”，失去冰本身的作用，就是所謂的“一致”。沙冰是比較細膩的冰，一般要混合水果和很有滋味的原材料打碎，用吸管來吃，感覺像是喝飲料。稍粗一點的是用一整塊大冰用刨冰器刨出來的刨冰，冰的口感像凝固的棉花，但又有嚼頭，一般都會淋一些很稠的汁醬，像焦糖、紅豆沙或者花生糊跟芝麻糊，能確實體驗到刨冰軟綿綿的口感同時也會有相對的味道。
項目介紹：
本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示範操作，學員領悟操作流程後再親自動手，老師旁邊督導，反複練習，直到做出學員滿意的口味為止。
刨冰培訓種類：
水蜜桃刨冰、奇異果刨冰、菠蘿刨冰、哈密瓜刨冰,青蘋果刨冰、藍莓刨冰、葡萄刨冰、草莓雪花冰、黑珍珠雪花冰、紅豆牛奶冰、相思豆冰、珍珠鮮果冰等等
刨冰的培訓課程：
1、冰的製作
2、刨冰的製作
3、果汁的榨汁技術
4、果醬的製作技術
5、秘製配料的製作。
刨冰介紹：
刨冰在中國曆史悠久。中國人吃冰食的傳統是很長的。由於藏冰業的曆史長久，到了唐宋時代，特別是在宋代，皇家和民間的藏冰活動都極具規模，在夏天，可以有大量的冰雪從冰窖中拿出來供給使用，民間的冰雪買賣更是活躍，這當然就促進了冰食的發展和普及。
營養價值
吃起來口感細膩，入口化渣，糖份不多，消暑降溫效果特佳，多吃不會有飽脹感
利潤分析
開一家普通的刨冰店,一天如果營業額能夠達到2000元,那麽一個月的總營業額就能夠達到6萬元,一般刨冰店的工資固定成本大概每個月要花8000元左右,如果是自己經營,那麽這一塊的成本會變成利潤.而同時經營一家刨冰店的額外變動成本大概為40%,也就是說額外成本是6*40%=2.4萬元,因此一家一般的刨冰店一個月能獲利60000-8000-24000=28000元.
刨冰哪裏學好 哪裏的刨冰培訓班好 在哪裏學刨冰好 學刨冰技術去哪裏比較好 哪裏的刨冰培訓學校好 哪裏的刨冰培訓好 刨冰去那學好 哪裏刨冰培訓好 哪裏學做刨冰好 刨冰培訓班哪個好 哪學刨冰好 刨冰好學嗎
早餐麵點