辣白菜培訓，辣白菜怎麽做好吃？

　　辣白菜是是一種發酵食品，是朝鮮族世代相傳的佐餐食品，在吉林省朝鮮族的家庭之中不論粗茶淡飯，還是美酒佳肴，都離不開辣白菜佐餐。這道菜有朝鮮辣醬的獨特味道，也有白菜本身的清脆，吃起來很爽口。辣白菜用魚醬、辣椒、蒜等作料配製而成，它不但味美、爽口，而且具有豐富的營養。

　　辣白菜的做法,辣白菜培訓學校哪裏好?

　　醃菜配料：

　　辣白菜

　　大白菜一顆淨重約600克，梨，蘋果，蒜，薑。

　　製作方法：

　　1、大白菜剝去外層老葉，洗淨，裏外均勻撒鹽，醃半天後，清水漂洗去鹽味，擠幹水分;

　　2、薑、蒜、蘋果和梨剁成末兒(蘋果和梨用1/3或1/2隻即可，這兩種水果的作用在於改善薑、蒜、辣椒形成的“淨”辣);

　　3、辣椒麵的用量看自己喜歡辣味的程度，也要看辣椒麵的新鮮程度，然後加入適量冷開水，把辣椒麵、鹽、味精調勻;

　　4、再把薑蒜蘋果梨末兒倒入辣椒麵中，調成辣椒糊，開始醃菜，從比較內層開始，把開始調好的辣椒糊糊抹在白菜裏外;

　　5、整顆都抹好後，拿一個帶蓋的容器，注意洗淨，一定不要有油，如果無蓋的，用保鮮膜封住也可以，醃3-5天後，朝鮮辣白菜即成。

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