地瓜餅是湖北省荊門市傳統的漢族風味小吃，味道鮮美，做法簡單，是糕點主食的做法菜譜裏的常見菜，地瓜餅口味屬於鹹鮮，做法屬煎菜類。
地瓜餅的做法步驟
食材：
地瓜、麵粉、蔗糖
做法：
1、將地瓜洗淨，切成片，放進蒸籠蒸熟;
2、取出蒸熟的地瓜，放涼後去皮;接著用手把熟地瓜捏成泥;
3、在地瓜泥中加入適量的麵粉和少許蔗糖(根據地瓜甜度而定);
4、把地瓜泥揉成軟硬合適的麵團;
5、上鍋，倒入適量的食用油，油溫加熱至80度後降至微火;
6、將拌勻後的地瓜泥揪適量麵團，揉圓後拍成扁圓形，將餅坯攤入鍋中煎烤，地瓜餅煎烤成雙麵金黃色即可。
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