如果說夏天有什麽不可辜負，那就是清涼的啤酒了。如果說啤酒的比較佳伴侶是什麽，那肯定是燒烤了。每天晚上燒烤啤酒的世界裏都是歡樂清涼的海洋，新鮮的青島啤酒散發著悠悠麥香，舞台上勁爆的演出釋放著夏夜的激情。
從7月15日青島啤酒節開幕以來，每個夜晚能賣出4噸啤酒，每晚有2000人左右參加。也就是說，從開幕到閉幕的17天裏，共有約34000人參加了啤酒節，豪飲68噸青島啤酒。
“在這裏每個人都能喝到隻有釀酒師才能品嚐到的青啤原漿!”在本屆青島啤酒節上，青島啤酒以全係產品亮相，鴻運當頭、奧古特、經典1903、黑啤、白啤等啤酒，新上市的一升原漿、炫奇共12種酒水供市民暢飲。
除此之外，啤酒節的酒王爭霸賽也是重頭戲。本屆啤酒節上，主辦方發出了酒王“征集令”，今年的“酒王爭霸賽”實現全國百城聯動，冠軍不僅可以獲封“酒王”稱號，還將有機會參加青島啤酒海上啤酒節，參加酒王爭霸賽總決賽，爭奪桂冠。
看到這麽熱烈的啤酒節，燒烤生意肯定也火爆無比，青島這座美麗的沿海城市有著吩咐的海鮮品種，更是為燒烤帶來了得天獨厚的優勢。今天我們就來介紹一下燒烤經營的幾個要點。
1、 燒烤的口味一定要好!現在的燒烤不僅要做到口味豐富，還要做到多品種。現代人的生活節奏很快，每個人的地域差異都不一樣，所以口味也要有所差別。不僅要做大眾口味的，還要有自己獨特的口味招攬顧客。
2、 燒烤也要講究營養!燒烤的原料一定要采用綠色蔬菜、豆製品、魚類、禽類、等等，保證菜品的多樣化，營養更加康。
3、 燒烤店一定要衛生!在店麵裝修方麵要專修整潔，服裝統一，所用廚具不能生鏽，這樣會增加人們的信任和食欲，讓燒烤成為一種享受。
4、 燒烤店要選擇合適的地理位置，一般可以選擇的有兩種地方。一個是人流比較大的地方，類似於商業街小吃街等，另外一種就是臨街店麵學校附近，這些地方開店都會比較理想。
開店者除了考慮到以上幾個問題之外，還要結合當地的情況適時的調整自己的營銷策略。像青島這種城市，燒烤店主就可以借著啤酒節這種時候火一把。現在，全國像青島一樣有啤酒節的城市不在少數，都可以采取這種營銷方式。
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