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哪裏的竹筒粉蒸腸培訓比較好

谈球吧app赛事分析   |   2018-08-29

竹筒粉蒸腸

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  竹筒粉蒸腸是江西省谈球吧app下载安装名菜,竹香味濃,酥爛鮮辣。竹筒粉蒸腸其特點是竹香味濃,酥爛鮮辣。主要製作方法是把拌好的粉蒸肥腸生料放入竹筒內,蓋上蓋。然後將竹筒粉蒸腸上籠,用旺火長時間蒸至肥腸酥爛。上席前,再澆上熱紅油。

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  千層酥技術培訓學習內容詳情

  1:選粉

  第一步,主要係統學習如何處理米粉。

  2:選竹

  第二步,主要係統學習如何選擇竹子,怎樣將竹子製作成蒸煮工具。

  3:火候控製

  第三步,主要係統學習如何掌握火候。

  4:調味汁

  第四步,主要係統學習如何使用生抽、耗油、雞精、鹽、白糖等食材按照精確比例調配調味汁。

  6:配菜

  第六步,主要係統學習各類配菜的處理及切製。

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