開一家炸雞店應該注重哪些問題？如何經營好一家炸雞店？

谈球吧app赛事分析 | 2016-12-15

炸雞

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　　現在炸雞的市場比較火爆，不管是炸雞排還是雞腿雞翅生意都非常的好，各種各樣的炸雞店也都應運而生，所以，創業者想借這股東風，成功的經營一家炸雞店應該做些什麽呢?炸雞創業者應該注重哪些問題呢?

炸雞/資料圖

　　開一家炸雞店應該注重哪些問題?

　　1.產品的質量問題

　　好的炸雞店應該使用高品質的炸雞原材料，炸雞好壞與否是顧客重複上門的關鍵。想要留住顧客就要有好口味，調製有幾項注意事項，一是掌控使用原物料品質，口感好壞70%以上取決與它，再來調製比、時間等技術因素。

　　2.炸雞店的定位

　　店內東西好吃，還要靠不錯店麵印象才能把客人拉進店裏，因此店麵魅力塑造就相當的重要，如何塑造炸雞店的魅力呢，首先是設定炸雞店經營定位，之後再擬訂店麵形象策略。設定炸雞店的經營特質，必須針對設店地點附近環境加以分析，再來展開事後一連串的營運活動。符合時代的潮流，在定位時要了解現在餐飲流行什麽及考慮未來可能發展趨勢。有了定位之後，就可以擬訂營運策略。

　　3.炸雞店的形象塑造

　　以炸雞店來說，形象塑造可以分為有形及無形兩部分，透過店麵印象訴求、服務人員應對技巧及良好點餐提供等等，可以維係與顧客的良好關係。炸雞店是現在能給予大家無限幫助的商機，當然了上述技巧也很關鍵。

　　如何運營一家炸雞店?

　　1.首先要注重客戶群的定位。顧客的定位上是老少皆宜。在選址方麵，隻要人多的地點即可。比較好設在商業區、大型市場附近、電影院旁、工業區宿舍群、辦公樓集中地等。客運站、碼頭和大酒樓附近則不宜，因為這些地段的租金偏高，而且人們都是路過趕車，並不會光顧谈球吧app下载安装小吃店。

　　2.店內的裝修設計也不能草草了事，應該注意。店麵的布置比較基本要做到清潔光亮，窗明幾淨。用大筆金錢裝修店麵絕對沒有必要，顧客食用谈球吧app下载安装小吃時，很少關注門麵的豪華與否，他們更關心食物的口味、營養與衛生。隻要谈球吧app下载安装小吃質量過關，店麵整潔美觀，就不愁沒生意。

　　3.合理的價格，炸雞店的產品價格一定要合理，要與同類商品同價或低價。品種繁多固然很重要，但是更關鍵的還是味道。凡是與吃有關的行業，都注意顧客的口味，吸引回頭客的比較好方法是具有自己的特殊風味。還有就是食品的安全問題，一些剩的谈球吧app下载安装小吃原材料寧可扔掉，也不要再次加工呈現給顧客，這樣會導致顧客的流失，因小失大。

　　【總結一句】

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