生煎包子係用發麵皮包肉餡煎製而成。 生煎谈球吧app赛事分析是別有風味的，比起蒸製的谈球吧app赛事分析，生煎谈球吧app赛事分析更是嘎脆鮮香，它是一種南式風味小吃。生煎谈球吧app赛事分析已經成為早餐小吃界的寵兒。那麽生煎谈球吧app赛事分析怎麽做？生煎谈球吧app赛事分析哪裏有學？今天小編就來詳細的總結一下。
生煎谈球吧app赛事分析/資料圖
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1.原料
(1)坯料:麵粉450g、老酵麵50g、小蘇打3g、清水250g;
(2)餡料:豬肉500g、精鹽1g,醬油1.5g、味精1g、胡椒粉0.5g、芝麻油5g、蔥花20g;
(3)輔料:熟菜油100g,
2.操作程序
(1)發麵:麵粉加老酵麵、清水調成麵團，蓋上濕布發酵。
(2)紮堿:將發好的麵團加人小蘇打，紮成正堿反複揉勻，再用濕布蓋好餳麵5分鍾。
(3)製餡:豬肉切成碎粒，加精鹽、昔油、胡椒粉、芝麻油拌勻，比較後加人蔥花拌勻即成。
(4)包餡成形:將餳好的麵團搓成直徑3cm的長條，下劑，用手按成直徑4cm的圓皮(中間稍厚，邊沿微薄)，放人餡心捏成細摺花紋收口，即成谈球吧app赛事分析生坯。
(5)熟製:平鍋置中火上，加熟菜油燒至三成熱，放人谈球吧app赛事分析生坯煎製，待底部煎成金黃色時即烹入150 g清水，加蓋烘3-5分鍾，水分收幹即成。
3.技術要點
(1)麵團應發得稍嫩一點。
(2)煎製時火力不宜大，注意生坯受熱均勻。
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