哪裏學三鮮煮饃好一點

　　三鮮煮饃是陝西著名的漢族小吃。學三鮮煮饃培訓到西安大品。湯鮮味濃，饃筋肉香。原料是丸子、發好的麵皮、細皮白肉

　　片，加之用上好的肉骨、雞鴨肉調好的白汁湯。食者將饃掰好後，經廚師用高湯、蒜苗、粉絲把饃煮好，碗中三鮮顏色鮮亮，高湯色白，香氣四溢，所謂丸子黃、肉片紅、麵皮奶色，再加上一點辣子，更是五顏六色，分外好看，也頗能引人食欲。 三鮮煮饃的原料，是以大肉丸子、發好的響皮和紅燒過的細皮白肉片構成，煮饃時加骨頭湯(肉骨或雞鴨肉調好的白汁湯)和一些白菜、青菜之類的蔬菜，醇香可口。

　　特點：湯鮮味濃，饃筋肉香。　　食用方法有三種：

　　一：幹巴兒：要求煮成的饃，湯汁完全滲入饃內，吃後碗內無湯無饃無肉。

　　二：一口湯：要求煮成的饃，吃後碗內僅剩一口湯。

　　三：水圍城：饃塊在中間，湯汁在周圍，湯、汁、饃全要吃光。

　　這三種吃法，都得事先將饃掰成碎塊。

　　泡饃地道的吃法是需要先用手把饃掰碎，掰饃的方法也很有講究：要把圓餅形狀的饃先橫豎掰成四塊，把每塊分別掰成兩層，最後再把每小塊細細地掰成黃豆大小。再用掰好的碎饃製作泡饃，這樣的泡饃做出來 才入味，吃起來香。

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