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烤兔是一種四川省的漢族傳統小吃,屬於川菜係。手撕烤兔肉厚處醇香粑軟,肉薄之處酥香脆爽,細細嚼之齒間久久留香!是野味勝似野味,是居家待客、娛樂休閑及旅遊、探親的首選谈球吧app下载安装食品。
烤兔肉,是一種傳統谈球吧app下载安装小吃。烤兔肉,時尚風味,經多次改良,獨領餐飲風騷,新鄉禦廚香烤兔美食以獨特的“淹、烤、鹵、浸”等製作工藝!配料精心調製,口味更加香醇,麻辣卻不上火。
兔肉質地細嫩,味道鮮美,營養豐富,與其它肉類相比較,具有很高的消化率(可達85%),食後極易被消化吸收,這是其他肉類所沒有的兔肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物,既有營養,又不會令人發胖,是理想的“美容食品”。
烤兔肉技術培訓學習內容詳情
1.各種香料的識別和選用
2.全兔和兔腿的前期處理方法
3.全兔和兔腿的醃製方法和比例
4.鹵水的製作方法以及後期保管
5.辣油的製作以及保管
6.鹵水的二次,三次增香工藝
7.糖色的炒製技術
8.生烤,熟烤手撕兔的製作工藝
9.手撕兔的烤製技術教學
10.成品手撕兔的調味技術
11.幹碟的調製技術
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2,烤兔肉培訓前能夠試吃,不怕你嚐,就怕你不來
3,烤兔肉培訓,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手製作;
4,針對學員實情,製定適合的學習計劃,並且傳授完整的技術配方;
5,烤兔肉培訓老師為學員提供專業的開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店。