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冰淇淋，又稱雪糕，奶糕等，種類繁多，花樣百出，用乳或乳製品、蛋或蛋製品、甜味劑、香味劑、經冷凍加工而成，是夏令冷飲品的重要組成部分，對人體有一定的保健作用，是夏天清涼去暑的好食品。
冰淇淋市場，美國人均年消費15升，日本7升，中國卻隻有2.7升，排名在全球20名以外。差距的背後蘊藏著市場潛力和機會。國內冰淇淋市場風雲激蕩，充滿無數變數和可能。中國經濟持續快速和健康的發展，中國龐大的人口基數，以及人們口味、文化的全球化，都意味著中國的冰淇淋市場潛力巨大。
冰淇淋技術培訓學習內容詳情
1、原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;
2、各種口味冰淇淋的處理方法;
3、牛奶，糖，奶油與水的比例;
4、冰淇淋的製作方法;
5、原料采購、存放、保鮮技術;
6、開店選址指導、店麵裝飾設計、開店促銷方案等。
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