清蒸鱸魚培訓，學做清蒸鱸魚

　　清蒸鱸魚是海鮮菜之一，以鱸魚為製作主料，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，製作簡單，是一道非常不錯的家常菜。鱸魚富含多種營養價值，是淡水魚中含DHA量比較高的，口味屬於鹹鮮。因此清蒸鱸魚比較補腦。

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　　【材料】

　　方火腿200克、鱸魚500克、生薑10克、香蔥5克、醬油3茶匙、鹽和油適量、料酒2茶匙

　　【做法】

　　1.將鱸魚洗淨並處理好內髒，從脊椎處切斷至腹部(保留一部分不切斷)，用鹽和料酒一起醃漬10分鍾。

　　2.方火腿切成片，香蔥切段、生薑切片。盤中擺上一層生薑片，方火腿片和香蔥段塞入魚身開口處，將魚放在生薑片上。

　　3.擺好盤的魚上鍋蒸10分鍾左右，取出後淋入醬油，比較後澆上一層熱油即可。

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