鮮榨果汁就是使用新鮮水果榨出來的果汁，喝些果汁可以適當補充一些營養，成年人如果不能保證合理膳食，還有那些不愛喝白開水的人，味道香甜的果汁能使他們的飲水量增加，特別在夏季保證了身體對水分的需要。
另外就是新鮮水果本身含有很多人體所必需的膳食纖維，在榨成果汁以後膳食纖維會在果渣的部分得以保留，因此為了補充人體所需的膳食纖維會建議把果渣的部分也一並吃掉。
營養價值
越來越多的人，用鮮榨果蔬汁代替新鮮水果蔬菜，鮮榨果蔬汁營養的確不錯。進入人體消化係統後，會使血液呈堿性，把積存在細胞中的毒素，如鉛、鋁、汞等重金屬和自由基等排出體外，因此有解毒排毒、淨化機體的作用。
培訓內容：
1、鮮榨果汁的係統講述;
2、鮮榨果汁原料的選購;
3、鮮榨果汁食材的預加工;
4、鮮榨果汁加工的基本標準;
5、鮮榨果汁加工的工藝步驟;
6、鮮榨果汁經營定價原則;
7、係列調味品及原料的貨源渠道;
8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。
盈利分析：
鮮榨果汁店一般開在小區，商場，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份18塊錢左右，每天可賣120份，日銷售額：18×120=2160元;月銷售額：2160元×30天=64800元;扣除每月的所有成本開銷25000元，月純利潤：64800元-25000元=39800元;年純利潤：39800元×12月=47.76萬元;可以完全保證，多半年可全部回本，鮮榨果汁製作簡單快捷，用料成本低廉，利潤高，回報快，是賺錢開店好項目!
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