缽缽雞培訓班-缽缽雞培訓

　　缽缽雞培訓班-缽缽雞培訓

　　缽缽雞是成都比較近幾年非常流行的谈球吧app下载安装小吃，一聽其名，就覺得很新奇，"缽缽"其實就是瓦罐，缽外麵是畫著紅黃相間的瓷質龍紋，缽內盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工後用簽串製，晾冷浸於各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。缽缽雞發展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的雞肉以外，還加溶入更多的飲食元素，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆有。

　　缽缽雞來源於四川的農村，已有上百年的曆史，因為來自於鄉村，與生具來著點純真質樸的鄉村氣息，因其具有麻辣爽口，食用便，風味獨特等優點，受到四川地區的民眾廣泛喜愛，曾於1990年獲成都市小吃優質獎，1991年被成都市人民政府命名為優質名吃。有著深厚的曆史淵源。缽缽雞食用方便，多種口味可選擇，配以谈球吧app下载安装雞湯飯即可休閑品味，亦可權作一餐，而且味道谈球吧app下载安装鮮美，價格平易近人。

　　缽缽雞培訓班-缽缽雞培訓

　　【谈球吧app赛事分析餐飲集團】缽缽雞培訓內容

　　培訓內容：包括紅油味、藤椒味、酸湯味共三種味型，及兩種香料的配方。

　　1.紅油缽缽雞。紅油味是比較早的缽缽雞風味，它在繼承火鍋風格的同時又加以了改進，更注重油的品質，可以說紅油味重在紅油風味上麵。

　　2.藤椒缽缽雞。外觀上與紅油味完全不同，湯白油白，但入口仍有麻辣味感，麻辣酸甜是藤椒缽缽雞的主要特征。藤椒缽缽雞目前受歡迎的程度不低於紅油味。

　　學習內容：

　　1.調料、香料、油料的選擇和應用。

　　2.老油及底料的工藝流程和配方。

　　3.高湯的製作及保管。

　　4.兌鍋技術及味型的調整。

　　5.菜品的製作及保管。

　　6.蘸碟的不同配製方法。

　　7.老油的收製及處理。

　　8.前後堂的布局及管理。

　　9.開店常識及成本核算等。

　　比較新優惠：學二送一，學三送二，學多優惠多，當天報名可報銷車旅費，公司承諾一次性收費，學費全部按照官網標價，

　　入學即簽訂費用和項目合同!

　　學習時間 ：不限學習時間，學會為止，包教包會。一般3-5天左右，根據個人掌握情況而定。

　　優惠政策

　　1、免費提供公司商標;

　　2、提供免費技術升級;

　　培訓保障

　　1、簽訂培訓合同，包教包會

　　2、保證每個學員全程都是實踐動手學習;

　　3、保證核心技術配方無保留傳授技術;

　　4、保證學習中途不增加任何雜費;

　　5、保證學員能夠完全掌握核心技術;

　　6、保證學員能夠學到有競爭力好味道的技術;

　　7、谈球吧app赛事分析餐飲培訓承諾，學不會，絕不收取任何費用;

　　【谈球吧app赛事分析餐飲集團】缽缽雞谈球吧app下载安装

　　1、 缽缽雞，來源於鄉村，其質樸的本質，完全不同以往的用餐方式，徹底顛覆了傳統串串隻能燙食熱吃的方式，受到快節奏年輕一族的普遍歡迎。

　　2、 缽缽雞，味道麻辣卻清爽，藤椒清爽更悠長!是傳統火鍋和串串無法比擬的，是新興的健康、綠色餐飲的典範，亦是餐飲潮流的代表之作。

　　3、 經營方便售賣靈活，可攤可店，也可流動售賣，不同於傳統餐飲的經營模式，沒有點菜的過程，食客沒有等餐的煩惱，不需要很多的服務人員，口味選擇多，配套產品豐富。

　　4、 食用方便，豐儉可控，缽缽雞的消費方便，根據個人所需按串取食，菜品相當豐富，可葷可素，可麻辣可清淡，葷菜素菜都是五毛一串，人均消費從幾塊到十多塊不等，在享受美味的同時，價格還十分實惠。

　　5、 產品加工簡單，除了雞肉以外，各類時令鮮蔬，各種肉類都能做為缽缽雞的食材。根據實際銷售情況按需采買原料，菜品大多都是提前做好，無需庫存的的壓力，天天保持新鮮。

　　【谈球吧app赛事分析餐飲集團】缽缽雞市場

　　隨著生活節奏不斷的加快，缽缽雞具有鮮明特點的餐飲模式和與眾不同的就餐方式會有很大的發展前景，由於缽缽雞的經營特點，使得它的操作方式也十分靈活， 可攤可店，可大可小，可在夜市外賣，可開個小店專營，路邊設個小攤當以小吃售賣，還可推上小車邊走邊賣，在口味上，缽缽雞可針對不同地域，不同民族消費習 慣靈活變動，在消費上，缽缽雞更是價廉味美，幾元，十多元就可以輕鬆享受，而且缽缽雞的售賣沒有淡旺季之分，冬天食用，麻辣爽口的缽缽雞配上現煮的熱啤酒 及雞湯飯，雖是冷食亦別有情趣。夏天食之在則備感清爽。在需求上，缽缽雞既可佐菜下酒，也可作為一餐，消費愜意。

　　缽缽雞經營，相對傳統餐飲可謂是十分輕鬆的，因為它不需要很多的資金投入，對店鋪口岸要求不高，更不需要專業的廚師，沒有複雜的加工過程，不需要很多的服 務人員，不需要對服務人員有任何高要求，技術自已掌握，管理也不再是您的難題。同時，缽缽雞的所有菜品均可製好銷售，隨銷隨加，市場上有什麽，就可以賣什 麽!天天有新鮮，時時好味道!所以隨時更新，輕鬆達到!再有，缽缽雞在售賣過程中，由食客按需自取，食後數簽收錢，服務過程簡單明了。所有采購按銷定購，提前加工，需大量存貨，產銷清晰、成本明了。所有生產，自行掌握和運用技術，核心保護強，輕鬆經營當然不在話下。通過上麵的分析，不難看出缽缽雞有著經營簡單，市場有普遍需求的特點，並且投資低(比較低數百元即可啟動)，操作易(比較少一人便可進行售賣)，選址易(菜市上、馬路邊、居民區、街頭巷尾都可以經營)，回報快(當天經營，當天收益)。

　　【谈球吧app赛事分析餐飲集團】投資分析

　　缽缽雞，小餐飲大回報，比較小可以隻是一個小攤，一張小桌，投資一兩百塊就能搞定!而要是開一間數10平米左右的小店，(不計房租在內)投資2000元左右 即可：兩三套桌椅200～300元，兩個土陶做的瓦罐100多元，一個冰箱1000元，一套家用的廚房用具就完全都把缽缽雞所有加工做完，不需要再添置其 它特殊設備。大概花費200～300元。再有就是每天50～100元的流動資金(根據銷售情況而定)。您一個人可以完全可以身兼三職：廚師，服務員，老 板。讓您沒有人工方麵的開支。

　　"缽缽雞"由於味道奇特，形式新穎，自然會招來好生意，而且通常毛利可達到70%以上一個小攤每天至少可售100-300串，平均每串售價0.50元，收 入50-150元，毛利即有35-105元左右，除去成本(湯料成本5元，其它輔料成本10元)，日利20-90元，月利600-1800元。如果開一個 30平左右的店，營得法，每天至少營業額800元，利潤400元以上，月利達到萬元以上，年度純利十萬元左右。 由此可見，如果經營得當，缽缽雞的營業效益是十分可觀的!

　　經營方式靈活多變，生意一直火爆：

　　1、流動經營，無需店麵：例如菜市場裏外、商業街、步行街、學校、車站、碼頭、居民區、旅遊點等。

　　2、街邊店經營，臨街門麵：例如居民區街道、商業街、步行街;

　　3、店中店經營：例如超市、商場、餐館酒店、休閑吧等;

　　缽缽雞做為一個優秀的創業項目，投入少，成本低、經營簡單易操作，更以成都美食為核心，自然綠色為谈球吧app下载安装，快速的產品出品，經典味和大眾化的價格，這一項目具備了餐飲創業的眾多優勢。

　　【谈球吧app赛事分析餐飲集團】缽缽雞開店指導

　　1. 缽缽雞技術培訓全程實踐操作，感受每一細節，學習每一環節全程親手操作!

　　2. 真正學到核心技術，實實在在保用一生，讓您在實際經營中學習到產品的真實技術和變通方法!絕不同於加盟，您僅僅是一個出售終端!

　　3. 學會經典的缽缽雞祖傳秘料製作和獲得各種配方比例。

　　4. 學會配套菜品的全套加工製售方法。為你開店全麵考慮。

　　5. 為你提供長期的免費交流平台，促進您更好的進行市場定位、與全國不同地方的創業者一道交流企業文化和經營經驗!

　　6.無限延伸的後續服務， 終生義務谘詢，隨時為您的創業、經營問題提供解決方案。

　　缽缽雞培訓班-缽缽雞培訓

　　【谈球吧app赛事分析餐飲集團】缽缽雞的市場優勢與開店指導

　　1 、店麵選址分析定位，商圈調查方案建設。

　　2 、開店設備、餐具器皿采購渠道途徑。

　　3 、原材料采購渠道及途徑、選購方法。

　　4 、投資預算、店鋪設計、店堂布置方法

　　5 、學員連鎖開設分店核心技術管理方法。

　　6 、開店促銷、營銷策劃方案建議。

　　7 、後期開店技術支持服務。

　　8 、配方免費升級服務。

　　9、凡在本校所有項目，再學其它項目均可打折優惠。

　　10、當天報名贈送工作服一套，報銷來校打的費用