茶果是揭陽、深圳寶安鬆崗、沙井的一種漢族民間小吃，是祭祀時才特別製作的食品，現已滲入百姓的日常生活中。茶果分兩類，用黏米粉加豆沙;蘿卜糕，用糯米粉加蘿卜幹和肉粒;餃子，用澱粉加豬肉馬蹄或蘿卜絲。可製作成甜、鹹兩種口味，口感香糯用糯米粉或用粘米粉製作外皮,內放餡料,外包裹植物的葉,蒸熟即可食用。茶樹的果實又叫茶籽，即茶樹的種子，可榨油供食用，也可以稱之為茶果。茶果是我國特有物種，故也被稱為“東方橄欖油”。
茶果的做法
食材：糯米粉，黏米粉，黑糯米粉，炒熟的黑芝麻一碟，椰絲一碟，白砂糖一碟，腰果，核桃，杏仁
做法：
1.腰果核桃杏仁敲碎
2.黑芝麻磨粉
3.混合所有餡料
4.麵團(這次的茶果熱吃剛發，涼了之後皮稍發硬，下次把比例再改改應該會更好。)白色為白糯米粉+粘米粉，我按1：1的比例。紫色為白糯米粉+黑糯米粉+粘米粉，黑糯米粉隻需要一點點就夠了，太多做出來的茶果會發黑
5.用開水分別揉成麵團備用
6.將麵團分小份
7.包入餡料
8.將餡料和麵團包好
9.麵團呈紫色的
10.包入餡料
11.粽葉用水泡10分鍾，洗淨，剪成小塊，抹上油，把包好的麵團放在上麵
12.放鍋中隔水蒸10分鍾
以上就是茶果的做法步驟全解了，學會了嗎?
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