五味沙糕的做法，哪裏能學做五味沙糕？

　　五味沙糕是指“辛、甘、酸、苦、鹹五味。它既是指烹飪原料和食品的味感，又是對它們作用的抽象概括。五味沙糕所指的“五味”即屬前者。陳皮燥濕;玫瑰解鬱醒脾，清暑熱;花生仁含大量的脂肪和蛋白質，維生素含量豐富;蘇子含蘇醛等成分，具解熱、抗菌作用;而芝麻以黑者為好，中醫認為其味甘,性平,可補肝腎，潤五髒。成品麵部乳白，蜜甜鬆軟，香味四溢。

　　五味沙糕的做法

　　食材準備

　　主料：糯米：千克。

　　配料：芝麻、花生仁、蘇子、玫瑰糖各80克，陳皮粉25克。

　　調料：白糖600克，紅食用色素少許。

　　製作步驟

　　(1)糯米洗淨，晾幹，蒸熟，晾涼磨成粉，過羅篩取細粉。

　　(2)鍋上火，下芝麻焙香後晾涼;花生焙香砸碎;蘇子焙香磨粉。

　　(3)用糯米粉(800克)上案板扒塘與玫瑰糖、芝麻、花生仁、陳皮粉、蘇子粉拌合均勻，再加入用白糖熬製的糖稀,搓拌均勻。放入特製的方模內，鋪平。另取糯米粉(150克)，與少許摻有紅食用色素的糖稀搓勻。再入糕模內撒平略高於模具，用專製的麵板蓋上，壓緊成型,脫模。用特製快刀切成等分的方塊即成。

　　以上就是五味沙糕的做法步驟全解了，學會了嗎?

　　學習五味沙糕的做法去哪裏?

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