老槐樹燒餅的做法，長沙學做老槐樹去哪裏？

　　老槐樹燒餅是河北邯鄲漢族谈球吧app下载安装小吃。入口鹹香、色澤金黃、外脆裏嫩。40年前，邯鄲新華街丁字胡同的一棵四人合抱的百年老槐樹，古樸蒼勁。樹旁有一家燒餅鋪，經營者是一對年輕的夫妻，他們經營的燒餅，以精粉、小磨香油、花椒鹽、去皮芝麻為原料，小爐烘烤，火候均勻。接近烤熟前。再用薄刀片繞餅蓋拉一圈口，使之成熟後餅蓋崩開，色澤焦黃，酥脆味美。因此，買賣興旺，門庭若市。
 

　　老槐樹燒餅的做法步驟

　　食材：麵粉4500克、花椒鹽50克、老酵麵750克、香油100克、堿麵50克、芝麻仁50克

　　做法：

　　一、將老酵麵放盆中，放入堿麵，加水拌勻，再放入麵粉，和成麵團，揉勻揉光，餳至發酵。

　　二、將發好的麵團揪成每個140克的麵劑，逐個擀開，抹上香油，撒上花椒鹽，再揪一塊小麵團(10克)蘸上香油包入麵劑內，然後壓平擀成圓餅坯，光的一麵沾上芝麻，入爐烤10分鍾，接近成熟時，用薄刀繞著餅邊拉一圈，刀口不要拉通，使之熟後餅蓋崩開即成。

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