綠豆沙的做法，長沙綠豆沙培訓

　　綠豆沙是中國廣東、香港比較常見的糖水之一，主要材料是綠豆。有時候綠豆沙會加入海帶或芸香(俗稱臭草)。綠豆沙食法與咋喳一樣，可熱食、冷食、甜食等，加米可以成為綠豆粥。綠豆沙是一種非常好的解暑食品，能清熱消暑、解毒消痛、利尿除濕。

　　綠豆沙的做法步驟

　　食材：

　　西瓜皮汁綠豆沙具有清熱消暑、解毒消痛、利尿除濕，減肥瘦身等作用。清香可口，回味綿長。

　　製法：

　　西瓜皮汁綠豆沙

　　1、製綠豆沙料：取綠豆適量洗盡，加二倍體積的純淨水(自來水也可)，裝入帶保溫功能的快速電熱水壺。接通電源5分鍾左右水沸騰後自動保溫約60分鍾。斷電降溫備用。

　　2、製西瓜皮汁綠豆沙：將吃過的西瓜皮(比較好用勺吃)清洗幹淨，切成小丁，放入豆漿機，再將電熱水壺中綠豆帶湯倒入豆漿機(可留部分綠豆備用)，選用製果蔬冷飲功能，約2分鍾即自動攪拌成西瓜汁皮綠豆沙。如果汁不稠，可加入備用綠豆沙繼續攪拌。

　　3、 製成品：將做好的西瓜皮汁綠豆沙倒入容器，加入蜂蜜攪拌均勻即可食用。

　　此法簡單易做，全部製作時間75分鍾，如提前製綠豆沙料，隻需5分鍾即可做成可供3-4人食用的西瓜皮汁綠豆沙。

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